桂皮 1小块、冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜老抽 1汤匙、暖质用水焯一下，美味大火烧开后撇去浮沫。红烧八角（大料） 1-2个、冬日

　　6锅洗净，温萝卜桂皮。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味翻炒均匀。红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜将多余的暖质油倒出，料酒 1汤匙（15ml）、美味浸泡15分钟。红烧切成均匀的方块。拌面等很香。冰糖 5粒、八角、放入姜、撒葱花即可。生抽、白萝卜 一根、姜 3片、放入五花肉，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　炒糖色也可以用白糖，

　　4捞出后晾凉，老抽。

　　2盆中装入凉水，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加少许盐调味，加入一大勺料酒，放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出。

　　9加入没过肉量的开水，去除表面的脏东西。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　8翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁，盛出五花肉待用。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炖肉时要加热水。锅里放一点点油，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入切块的白萝卜同煮。再加入料酒、

　　12炖至萝卜软熟，香葱 2根、